返回特色推荐详情
购在三台

——购在三台

潼川豆豉味美鲜
川人爱吃回锅肉,那其中总是少不了豆豉。而产于三台县的潼川豆豉味道不摆了,可是全国都有名的哦。 潼川豆豉是四川省的优秀产品,也是各地的川菜大师们专要的调味品之一。炒食、拌食、制汤皆妙,以它烹调各种荤素菜,最能体现川菜的风味。 潼川豆豉的生产始于清初,具规模于清末,发展于民国,昌盛于新中国,至今已有300多年生产历史。据一位退休的老技师介绍说,潼川豆豉是一位姓邱的人从外地迁来三台时创造的。 清康熙9年 (公元1670年),邱氏从江西迁来潼川府 (今三台县),在南门生产水豆豉做零卖生意。后来,他利用三台独特的气候和水质,采用毛霉型生产工艺,酿造出色鲜味美的豆豉,因产地潼川而取名“潼川豆豉”。相传清康熙十七年,潼川知府以此做贡品,贡献给当时的康熙皇帝。康熙品尝后赞不绝口,遂钦定为宫廷御用珍品。从此,潼川豆豉名噪京师。后来,这一工艺传到第五代邱正顺时,邱正顺便在城区东街开办“正顺”号酱园,年产20多万斤。 潼川豆豉生产工艺非常独特,还具有宝贵的科学文化价值,在我国传统酿造工艺中具有十分重要的地位,进入了四川省非物质文化遗产保护目录。它使用的是自然毛霉发酵工艺。毛霉是一种具有较高蛋白酶活力的霉菌,能将蛋白质分解成氨基酸,并含有一定的液化酶、糖化酶和纤维素酶。毛霉不耐高温,最佳生产时间在冬至到次年雨水节前,气温在12~17℃为最好。 正宗的潼川豆豉颗粒松散,色黝黑而有光泽,只要注意密封,一般可存放5~6年。

梓香牌菜籽油
由三台神龙粮油有限公司以本地绿色菜籽生产.中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温;可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。

涪城麦冬
涪城麦冬,又名“川麦冬”、“绵麦冬”,是古今中外公认的稀有名贵药材之一,具有益精强阴、解烦止咳、美颜悦肤、退虚热、定咳嗽等功能,是纯天然的保健、滋补珍品,为四川著名川产地道药材之一。三台是涪城麦冬的主产地,有关医学权威认为,涪城麦冬的主要成分和药用价值绝不亚于“长白山人参”,是古今中外公认的稀有名贵药材。 麦冬本来产于三台花园镇,为何又称涪城麦冬呢? 有史料记载:“花园镇为南朝梁武陵王天正二年(502年)涪城县址。《隋书。地理志》涪城县:“旧置始平郡,西魏改郡为涪城,后周又改曰安城”,到元城至元二十年(1283年)并入妻县。据传,三国刘备曾住扎于此,建有一座花园,一小溪从花园中通过,故得名花园河,后改名花园乡。而“涪城麦冬”早已驰名中外,其产品远销东南亚等十多个国家和地区,成为涪江流域的稀世珍品。 三台涪城麦冬为地理标志产品。

紫燕橄榄油
三台是国内最大的油橄榄生产基地。橄榄油可用于食品、化妆、医药等领域,对防止心、脑血管硬化,治疗烫伤等有很好的医疗保健效果。

富硒黑花生
富硒黑花生是富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。由于黑花生富含硒和其他微量元素,在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健方面有良好作用。

智华皮蛋

独具特色的无铅皮蛋,真正的放心食品。 位于三台县会仙路的三台县梓绿特色农产品商贸有限公司代理以上商品。
电话0816-5281176

崭山米枣
崭山米枣产于三台县永新镇崭山村,有数百年的历史,是三台县独具地方特色的小水果,具有脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目等特点。常吃米枣,还具有开胃健脾、滋阴壮阳、生津和血、溢气养颜等保健养生作用。 崭山米枣为农产品地理标志产品。

首页

返回顶部